Teksti
Kuvat
Julkaistu: 18.1.2012
Kookos-linssipata
Reseptin ainekset
- 3 dlvihreitä linssejä
- 1 prkkookosmaitoa
- 1punainen paprika
- 1sipuli
- 1chili
- ½ dlruokaöljyä
- 3 rkltomaattipyreetä
- 2 tlkardemummaa
- 1 rklgaram masalaa tai currya
- 1 tlsuolaa
- 5 dlappelsiinimehua
- tuoretta korianteria
1. Halkaise paprika, poista siitä siemenet ja leikkaa reiluiksi paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Viipaloi chili.
2. Kuumenna öljy padassa. Kypsennä paprikaa, sipulia ja chiliä muutama minuutti. Lisää tomaattipyree, kardemumma, garam masala tai curry ja suola. Hauduta miedolla lämmöllä taas muutama minuutti.
3. Lisää linssit, kookosmaito sekä mehu ja sekoita. Hauduta pataa 200-asteisessa uunissa kannen alla 50–60 minuuttia. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa ja tilkka vettä. Viimeistele reilulla nipulla tuoretta korianteria.
