Kolmen juuston piirakka – hurmaannu emmentaalin, parmesaanin ja sinihomejuuston huipputriosta

Name: Kolmen juuston piirakka | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 annosta
Ingredients: vettä; voita tai margariinia; vehnäjauhoja; munaa; suolaa; leivinjauhetta; ruokakermaa; munaa; emmentaalijuustoa; parmesaaniraastetta; sinihomejuustoa; lehtipersiljaa; mustapippuria

1 h

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

40 min

Kolmen juuston piirakan täytteestä löytyy rutkasti juustoa, kuten piirakan nimikin jo lupailee! Kullankeltainen ja mehevä herkku valmistuu helposti niin arkeen kuin juhlaan.

2.7

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 16.7.2019

Kolmen juuston piirakka – hurmaannu emmentaalin, parmesaanin ja sinihomejuuston huipputriosta

Ainekset (8 annosta)

Tuulihattupohja

2 dlvettä
100 gvoita tai margariinia
1 ½ dlvehnäjauhoja
2munaa
½ tlsuolaa
½ tlleivinjauhetta

Täyte

2 dlruokakermaa
2munaa
150 gemmentaalijuustoa (raastettuna)
1 dlparmesaaniraastetta
½ pkt (à 170 g)sinihomejuustoa
1 dllehtipersiljaa (hienonnettuna)
⅓ tlmustapippuria

Tulosta

Kolmen juuston piirakka valmistuu näin:

Mittaa vesi ja rasva kattilaan. Kuumenna, kunnes rasva on sulanut.
Lisää kiehuvaan seokseen vehnäjauhot puuhaarukalla koko ajan sekoittaen. Sekoita, kunnes seos on tasaista ja irtoaa kattilan reunoista.
Nosta kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä noin 10 minuuttia.
Lisää joukkoon munat yksitellen vatkaten. Sekoita joukkoon myös suola ja leivinjauhe.
Levitä taikina voidellun piirakkavuoan (Ø 24–26 cm) pohjalle ja reunoille.
Tee täyte. Sekoita kerma ja kananmunat. Lisää juustoraasteet ja murusteltu sinihomejuusto. Hienonna joukkoon lehtipersiljaa ja mausta pippurilla. Kaada täyte vuokaan.
Paista kolmen juuston piirakkaa 225-asteisen uunin alatasolla 30 minuuttia.

Katso myös nämä