Kolmen juuston piirakka – hurmaannu emmentaalin, parmesaanin ja sinihomejuuston huipputriosta
1 h
{
Aktiivinen20 min
Passiivinen40 min
Kolmen juuston piirakan täytteestä löytyy rutkasti juustoa, kuten piirakan nimikin jo lupailee! Kullankeltainen ja mehevä herkku valmistuu helposti niin arkeen kuin juhlaan.
KA
1
Kolmen juuston piirakka – hurmaannu emmentaalin, parmesaanin ja sinihomejuuston huipputriosta
Ainekset (8 annosta)
Tuulihattupohja
- 2 dlvettä
- 100 gvoita tai margariinia
- 1 ½ dlvehnäjauhoja
- 2munaa
- ½ tlsuolaa
- ½ tlleivinjauhetta
Täyte
- 2 dlruokakermaa
- 2munaa
- 150 gemmentaalijuustoa (raastettuna)
- 1 dlparmesaaniraastetta
- ½ pkt (à 170 g)sinihomejuustoa
- 1 dllehtipersiljaa (hienonnettuna)
- ⅓ tlmustapippuria
Kolmen juuston piirakka valmistuu näin:
- Mittaa vesi ja rasva kattilaan. Kuumenna, kunnes rasva on sulanut.
- Lisää kiehuvaan seokseen vehnäjauhot puuhaarukalla koko ajan sekoittaen. Sekoita, kunnes seos on tasaista ja irtoaa kattilan reunoista.
- Nosta kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä noin 10 minuuttia.
- Lisää joukkoon munat yksitellen vatkaten. Sekoita joukkoon myös suola ja leivinjauhe.
- Levitä taikina voidellun piirakkavuoan (Ø 24–26 cm) pohjalle ja reunoille.
- Tee täyte. Sekoita kerma ja kananmunat. Lisää juustoraasteet ja murusteltu sinihomejuusto. Hienonna joukkoon lehtipersiljaa ja mausta pippurilla. Kaada täyte vuokaan.
- Paista kolmen juuston piirakkaa 225-asteisen uunin alatasolla 30 minuuttia.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
1
