Name: Kieputuskakku | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: munaa; sokeria; vehnäjauhoja; perunajauhoja; leivinjauhetta; kardemummaa; suolaa; boysenmarjahilloa; mascarponejuustoa; karhunvatukoita; marenkia; syötäviä kukkia

4,5(11)

Pistä pohja spiraalille! Näyttävä kieputuskakku valmistetaan kuin jättimäinen kääretorttu

1 h 10 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 40 min

Kieputuskakku valmistetaan kuin kääretorttu, mutta yhden pitkulaisen rullan sijaan pohjasta leikattavat suirot kierretään kauniisti kakun muotoon. Koristele juhlien takuuvarma hitti tuoreilla boysenmarjoilla ja syötävillä kukilla.

1Kommentti

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Hannes Paananen

14.5.2020

Kotivinkki

Reseptin ainekset

10 annosta

Pohja

4munaa

1½ dlsokeria

1 dlvehnäjauhoja

½ dlperunajauhoja

1 tlleivinjauhetta

1 tlkardemummaa

¼ tsuolaa

Täyte

1 dl + 3 rklboysenmarjahilloa

500 g mascarponejuustoa

Koristeeksi

250 gkarhunvatukoita

marenkia

syötäviä kukkia (esim. pelargoni ja leimunkukka)

Kieputuskakku leivotaan näin:

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat ainekset keskenään toisessa kulhossa. Siivilöi jauhoseos vaahtoon ja sekoita varovasti nostellen.
Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja levitä tasaisesti reunoja myöten. Paista pohjaa uunin keskitasolla 200 asteessa 6–8 minuuttia.
Ripottele toisen leivinpaperin päälle sokeria ja kumoa kypsä torttulevy paperille. Irrota pohjapaperi varovasti, kun pohja on vielä lämmin, mutta jätä se tortun päälle, kunnes pohja on täysin jäähtynyt.
Levitä pohjan päälle ohut kerros (noin 3 lusikallista) boysenmarjahilloa.
Sekoita mascarponejuusto ja desi boysenmarjahilloa kulhossa. Levitä täyte hillokerroksen päälle tasaisesti veitsen avulla.
Leikkaa reunat suoriksi ja jaa pohja sahalaitaisella veitsellä noin 5 sentin levyisiksi suikaleiksi. Rullaa ensimmäinen kakkusuikale ja nosta rulla tarjoiluastialle. Kierrä loput suikaleet palan ympärille isoksi rullaksi.
Koristele kieputuskakku tuoreilla karhunvatukoilla, marenkimurulla ja syötävillä kukilla.

Lue lisää