Maku

Kevyt perunasalaatti – raikas lisuke täynnä makua

1 h 50 min
GL
KA
LA
MA
MU
0
0

Kevyt perunasalaatti on ihanan raikas mutta silti maukas lisä ruokapöytään. Omena ja retiisi tuovat tähän reseptiin ihanan kirpsakan lisän.
Tulosta
Teksti Elisa Johansson
Kuvat Timo Villanen

Ainekset (3 annosta)

Kevyt perunasalaatti

  • 500 gperunaa
  • 150 gvihreitä papuja
  • 1omena
  • 100 gretiisejä
  • 2kesäsipulia

Kastike

  • 1/2 dloliiviöljyä
  • 2 rklomenaviinetikkaa
  • 1 tlsuolaa
  • 1/2 tlmustapippuria

Tee näin

1 h 50 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN1 h 30 min

Kevyt perunasalaatti valmistuu näin:

  1. Pese perunat puhtaiksi. Keitä kypsiksi. Lisää kiehumisen loppuvaiheessa pavut perunoiden sekaan ja anna kypsyä muutama minuutti. Kaada keitinvesi pois ja jäähdytä kasvikset.
  2. Leikkaa perunat 4–6 osaan ja puolita pavut. Kuori ja kuutioi omena. Viipaloi retiisit ja hienonna sipulinvarret. Sekoita kaikki kasvikset keskenään salaatiksi.
  3. Valmista kastike sekoittamalla ainekset keskenään. Kaada kastike perunasalaatin joukkoon ja anna maustua viileässä puolisen tuntia.

Vinkki!

Kurkkaa myös perinteisen perunasalaatin resepti!

MITÄ PIDIT?
0