Kepeä puolukkavaahto
50 min
GL
LA
MA
MU
Kepeä puolukkavaahto
Ainekset (4 annosta)
- 6 kplliivatelehteä
- 1 1/2 dlvettä
- 1 dlsokeria
- 1 rklvaniljasokeria
- 1 1/2 dlpuolukkamehujuomaa
Koristeluun
- 1 rklsitruunamelissaa
- 4 rklpuolukoita
Tee näin
50 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN30 min
Liota liivatelehtiä runsaassa kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
Kuumenna 1/2 dl vettä kiehuvaksi ja liuota sekaan sokerit. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sekoita liivatteet kuumaan sokeriveteen.
Yhdistä kulhossa mehu ja loput vedestä. Sekoita joukkoon sokerivesi. Nosta kulho hetkeksi jääkaappiin.
Vatkaa jäähtynyt, mutta ei vielä hyytynyt puolukkamehu kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää halutessasi sekaan kokonaisia puolukoita. Lopeta vatkaaminen 10–15 minuutin jälkeen, kun puolukkavaahto muistuttaa vispipuuroa.
Jaa kepeä puolukkavaahto pieniin annosmaljoihin, anna viilentyä jääkaapissa. Koristele puolukkavaahto ja nauti.
MITÄ PIDIT?
3
