Kauralastukakku – mikä herkkujen herkku! Rapeat jättikeksit ja puolukkainen kinuskikerma vievät kertaheitolla makutaivaaseen

Name: Kauralastukakku | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: voita tai margariinia; gluteenittomia kaurahiutaleita; sokeria; gluteenittomia kaurajauhoja; gluteenitonta kaurajuomaa; gluteenitonta kauravispiä tai vispikermaa; kinuskikastiketta; puolukoita

1 h

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

30 min

Superisoista kauralastuista kootaan samaan aikaan rapea ja pehmeä kakku. Kauralastukakun täytteessä maistuu puolukoiden ja kinuskin yhdistelmä. Tarjoa kauralastukakku pian täyttämisen jälkeen, sillä levyt vettyvät ja menettävät osan herkullisuudestaan säilytettäessä.

3.5

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 9.9.2020

Kauralastukakku – mikä herkkujen herkku! Rapeat jättikeksit ja puolukkainen kinuskikerma vievät kertaheitolla makutaivaaseen

Reseptin ainekset (6 annosta)

Kauralastu

100 gvoita tai margariinia
2½ dlgluteenittomia kaurahiutaleita
1 dlsokeria
½ dl gluteenittomia kaurajauhoja
2 rklgluteenitonta kaurajuomaa

Täyte

4 dlgluteenitonta kauravispiä tai vispikermaa
1 dlkinuskikastiketta
200 gpuolukoita (pakaste)

Tulosta

Kauralastukakku valmistetaan näin:

Mittaa voi kattilaan ja lisää muut aineet. Kuumenna miedolla lämmöllä sekoitellen, kunnes voi on sulanut. Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tasaiseksi, ohueksi, pellin kokoiseksi levyksi.
Paista 175 asteessa alatasolla noin 18 minuuttia. Seos kuohuu kuumentuessaan ja ruskistuu reunoilta alkaen. Ota pois uunista, kun kuohuminen on lähes loppunut ja myös keskiosa on saanut väriä. Varo, etteivät reunat pala. Leikkaa levy heti uunista ottamisen jälkeen neljään yhtä suureen osaan. Anna jäähtyä.
Vaahdota vispi. Lisää kinuskikastike ja vatkaa vielä hetki. Lisää puolet puolukoista täytteeseen. Säästä puolet koristeluun.
Kokoa kakku ja levitä lastulevyjen väliin täytettä ja puolukoita. Käsittele levyjä hellästi, sillä ne rikkoutuvat herkästi. Jos levy rikkoutuu, se ei haittaa, voit koota sillä kakun silti.
Murustele viimeinen kauralastulevy kakun päälle koristeeksi.

Katso myös nämä