Kaurainen naurispuuro on kaikkea muuta kuin tylsä! Suolaisenmakea lounasherkku viimeistellään parmesaanilla

Name: Kaurainen naurispuuro | Meillä kotona
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: naurista; steel cut -kauraa; vettä + nauriin keitinlientä; suolaa; pehmeää voita; raastettua (luomu) sitruunan kuorta; parmesaaniraastetta; babypinaattia

40 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

25 min

Kokeile tehdä puuro steel cutista, eli leikatusta kauranjyvästä! Siinä on tavallista enemmän rakennetta ja suutuntumaa. Kaurainen naurispuuro kruunataan sitruunavoisilmällä, parmesaariraasteella sekä raikkaalla babypinaatilla.

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Laura Riihelä

Julkaistu 10.1.2022

Kaurainen naurispuuro on kaikkea muuta kuin tylsä! Suolaisenmakea lounasherkku viimeistellään parmesaanilla

Reseptin ainekset (4 annosta)

Noin 300 gnaurista
3 dlsteel cut -kauraa ( esim. Fazer Alku Rouheampi kaurapuuro)
8 dlvettä + nauriin keitinlientä
½ tlsuolaa

Lisäksi

40 gpehmeää voita
2 tlraastettua (luomu) sitruunan kuorta
Noin 1 dlparmesaaniraastetta
5 dlbabypinaattia

Tulosta

Kaurainen naurispuuro valmistuu näin:

Kuori ja leikkaa nauriit reiluiksi kuutioiksi kattilaan. Lisää vettä niin, että nauriskuutiot peittyvät. Keitä noin 15 minuuttia tai kunnes nauris on pehmeää. Kaada keitinvesi talteen ja soseuta nauriit sauvasekoittimella.
Kaada talteen otettu keitinvesi kattilaan ja lisää vettä niin, että nestettä on 8 desiä. Kuumenna kiehuvaksi ja vispilöi kaura joukkoon. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Sekoita puuroa muutaman kerran kypsennyksen aikana.
Vatkaa pehmeä voi kevyesti vaahdoksi. Pese ja raasta sitruunan kuori voin joukkoon.
Sekoita naurissose puuron joukkoon ja kuumenna puuro uudestaan. Tarjoa sitruunavoisilmän, parmesaaniraasteen ja pinaatin kanssa.