Maku

Katkarapu-riisitapas

30 min
{
Aktiivinen
30 min
Passiivinen
Herkullisissa katkaraputapaksissa maistuu Espanjan aurinko.
4.7
1
Teksti
Riikka Kaila
Kuvat
Timo Villanen
Julkaistu: 9.4.2014

Katkarapu-riisitapas

Reseptin ainekset (8 kpl)

Sahramiaioli

  • 1 1/2 dlmajoneesia
  • 1 kplvalkosipulinkynttä (hienonnettuna)
  • 1/2 gsahramia

Riisikakut

  • 3 dlkeitettyä riisiä (pitkäjyväistä)
  • 2 kplmunaa
  • 2 rklvehnäjauhoja
  • 75 gkermajuustoa (manchegoa, raastettuna)
  • 1/2 dllehtipersiljaa (hienonnettuna)
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1/2 gsahramia
  • 1/4 tlmustapippuria
  • 3 rklrypsiöljyä

Päälle

  • 8 kpljättikatkaravunpyrstöjä (kypsiä)
  • 1/2 dllehtipersiljaa
Tulosta

Sekoita aiolin ainekset keskenään. Jätä seos peitettynä maustumaan jääkaappiin.

Sekoita riisikakkujen ainekset keskenään.

Kuumenna tilkka öljyä paistinpannulla. Muotoile riisimassasta pieniä pihvejä tai nostele massasta pannulle kahden lusikan avulla.

Paista noin 2 minuuttia molemmin puolin.

Kokoa tapakset nostamalla kunkin riisikakun päälle katkaravunpyrstö ja nokare sahramiaiolia.

Koristele katkarapu-riisitapakset lehtipersiljalla.

* Voit tarjota katkarapu-riisitapakset haaleina tai kylminä.  

1 kommentti