Katkarapu-kookoskeitto

20 min
4.1
1

Katkarapu-kookoskeitto

MU
LA
1
4.1
Teksti Helena Saine-Laitinen
Kuvat Timo Villanen
Tulosta
Mainos

Ainekset (6 annosta)

  • 5 dlvettä
  • 3 rklkalafondia
  • 400 gkookosmaitoa
  • 1 rklkalakastiketta
  • 100 gsiitakesieniä
  • 1 kplsitruunaruohoa
  • 1/2 kpltuoretta chiliä
  • 2 kplkevätsipulia
  • 2 kplkaffirlimetinlehteä
  • 15 gtuoretta inkivääriä (lastuina)
  • 2 rkllimettimehua
  • 2 rklvaaleaa kastikesuurustetta
  • 300 gjättikatkaravunpyrstöjä
  • 1/2 dltuoretta korianteria (silputtuna)

Tee näin

20 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN

Mittaa vesi ja fondi kattilaan. Kuumenna. Lisää kattilaan kookosmaito ja kalakastike.
Viipaloi sienet. Silppua sitruunaruohon vaalea tyviosa. Halkaise chili, poista siemenet ja silppua chili. Hienonna kevätsipulit. Lisää ainekset kattilaan. Mausta keitto kaffirlimetin lehdillä ja inkiväärilastuilla. Lisää limettimehu ja suurusta keitto.
Kumoa sulatetut, valutetut katkaravut kattilaan ja kuumenna.
Lisää pinnalle korianterisilppu ja tarjoa katkarapu-kookoskeitto saman tien.

MITÄ PIDIT?
4.1
Katso myös nämä