1. Perkaa karviaiset. Kuori ja hienonna sipuli.

2. Kuori ja raasta inkivääri. Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi.

3. Laita kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna seos.

4. Hauduta seosta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia tai kunnes karviaiset ovat kokonaan pehmenneet.

5. Kaada chutney puhdistettuihin, kuumiin tölkkeihin, jäähdytä ja laita viileään.

6. Mausteinen chutney säilyy pitkään ja maku paranee muhiessaan.

7. Voit myös pakastaa chutneyn sopivankokoisiin pakastusrasioihin.