Maku

Karrinen coleslaw

1 h 15 min
0
0

Karrinen coleslaw

GL
0
0
Teksti Marja Samuli
Kuvat Juhani Salonen
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 1000 gkeräkaalia
  • 3 rklsuolaa (kaalin mehustamiseen)
  • 3 kplomenaa (hapan)
  • 1/2 dlcurrytahnaa
  • 1 dlmajoneesia (kevyt)
  • 1 1/2 dlranskankermaa (rasvaa 15-18 %)

Lisäksi

  • 400 ggrillattua broileria

Tee näin

1 h 15 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN1 h

Halkaise kaali ja poista sen kova kanta. Suikaloi kaali ohueksi ja pane suikaleet laakeaan isoon kulhoon. Ripottele sekaan suola.
Jätä sivuun noin puoleksi tunniksi. Sekoita kaalia pari kolme kertaa mehustumisen aikana.
Yhdistä keskenään currytahna, majoneesi ja ranskankerma.
Kuori omenat, poista kodat ja leikkaa hedelmäliha viipaleiksi.
Kumoa mehustuneet kaalisuikaleet siivilään ja huuhdo niitä juoksevan veden alla, kunnes suurin osa suolasta on poistunut. Painele kaali kuivaksi ja kumoa takaisin kulhoon.
Sekoita kaalin sekaan curry-majoneesi ja omenaviipaleet. Peitä ja pane viileään vähintään puoleksi tunniksi ennen tarjoilua.
Tarjoa coleslaw grillatun kanan-, porsaan- tai naudanlihan kanssa.

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä