Nappivalinta pääsiäiseen: karitsan paahtopaistit ja salsa verde

Name: Karitsan paahtopaistit ja salsa verde – ohje | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: karitsan paahtopaistia; suolaa; mustapippuria myllystä; nokare voita ja tilkka öljyä paistamiseen; tuoretta basilikaa hienonnettuna; tuoretta lehtipersilijaa hienonnettuna; tuoretta minttua hienonnettuna; kapriksia; valkosipulin kynsi hienonnettuna; Dijon sinappia; punaviinietikkaa; neitsyt oliiviöljyä; suolaa; mustapippuria myllystä

45 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

15 min

Karitsan paahtopaistit ja salsa verde sopivat erinomaisesti pääsiäisenä nautittavaksi. Raikas kastike on täydellinen pari mehevälle lihalle!

4.5

Teksti

Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Kuvat

Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Julkaistu 21.2.2016

Nappivalinta pääsiäiseen: karitsan paahtopaistit ja salsa verde

Reseptin ainekset (4 annosta)

4 kplkaritsan paahtopaistia
suolaa
mustapippuria myllystä
nokare voita ja tilkka öljyä paistamiseen

Salsa verde

1½ dltuoretta basilikaa hienonnettuna
1 dltuoretta lehtipersilijaa hienonnettuna
½ dltuoretta minttua hienonnettuna
2 rklkapriksia
1 kplvalkosipulin kynsi hienonnettuna
2 tlDijon sinappia
1 rklpunaviinietikkaa
1 dlneitsyt oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria myllystä

Tulosta

Karitsan paahtopaistit ja salsa verde valmistuvat näin:

Ota karitsan paahtopaistit hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen paistamista.
Valmista salsa verde mittaamalla kaikki ainekset korkeareunaiseen kulhoon ja soseuttamalla sauvasekoittimella karkeaksi tahnaksi. Peitä kulho kelmulla ja nosta salsa verde jääkaappiin maustumaan.
Mausta karitsan paahtopaistit suolalla ja pippurilla. Kuumenna pannulla nokare voita ja tilkka öljyä. Paista karitsan paahtopaisteja molemmilta puolilta noin 7 minuutin ajan. Ruskista myös paahtopaistien reunat. Kääri karitsan paahtopaistit folioon ja anna levätä noin 15 minuuttia.
Leikkaa karitsan paahtopaistit ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa salsa verden, munakoisopaistoksen ja paahdettujen terttukirsikkatomaattien kera.