Herkkuaurinkoja! Kandeeratut sitrukset ilahduttavat niin jouluasetelmassa kuin jälkiruoan koristeena
Kasvis
Gluteeniton
Munaton
5 h 45 min
{
Aktiivinen 45 min
Passiivinen 5 h
Kandeeratut sitrukset ovat joulunajan ihana herkku, joilla voi koristaa kakut ja jälkiruoat. Dippaa kandeeratut sitrukset halutessasi vielä suklaaseen. Värikkäät pinot sopivat myös söpöksi pikkulahjaksi!
Reseptin ainekset
2 pellillistä
2luomuappelsiinia
2luomusitruunaa
2luomulimeä
5 dlvettä
5 dlsokeria
Lisäksi
100 gvalkosuklaata
100 gtummaa suklaata
erikoishienoa sokeria
Kandeeratut sitrukset valmistuvat näin:
- Pese sitrukset huolellisesti kuumalla vedellä ja juuresharjalla.
- Leikkaa sitrukset ohuiksi, noin 5 millin viipaleiksi.
- Mittaa vesi ja sokeri isoon laakeaan kattilaan. Keitä noin 5 minuuttia, kunnes sokeri liukenee.
- Säädä liesi alhaiselle teholle ja lisää sitrusviipaleet poreilevaan liemeen. Hauduta sitruksia noin 40 minuuttia. Kääntele viipaleita varovasti niin, että ne sekoittuvat tasaisesti sokeriliemeen.
- Nosta viipaleet liemestä leivinpaperin päälle kahdelle pellille yhteen kerrokseen.
- Kuivata viipaleita 50-asteisessa (kiertoilma)uunissa 4–5 tuntia. Tasalämmöllä kuivattaessa vaihda peltien paikkaa välillä. Voit kuivattaa sitrukset myös huoneenlämmössä noin vuorokauden ajan.
- Irrota viipaleet varovasi lastalla. Kierittele viipaleet sokerissa ja dippaa halutessasi sulatettuun suklaaseen.
Vinkki!
Kitkeryyden vähentämiseksi voit keittää sitrusviipaleita ensin väljässä vedessä pari minuuttia ja valuttaa hyvin ennen sokeriliemessä keittämistä.
Lopun sitrussiirapin voit käyttää juomien maustamiseen, kakun kostutukseen tai jäätelön päällä.
Jouluinen itse tehty Daim
Heitetäänkö noppaa? Herkkunopat ovat joulun lystikkäin lahja tai tarjottava – vaniljafudge ja salmiakkinen suklaatoffee sulavat suuhun
Chocolate bark toffeella ja sormisuolahippusilla – näin teet suklaisen joulukaarnan Amerikan malliin
Täydellisen tahmea lakritsifudge
Piparkakkukranssi – syötävän suloinen koriste ilahduttaa myös lahjana
Suklaapiparilevy – kauli piparitaikina levyksi, kuorruta herkuilla ja koristele lopuksi kullalla
Vihreät marenkikranssit – tee yksi itselle ja anna toinen lahjaksi
Itse tehty toffee viimeistellään suolahippusin – tätä koukuttavaa herkkua on lähes mahdotonta vastustaa
