Kana-Kookoskeitto

40 min
5
1

Kana-Kookoskeitto

Edelliseltä aterialta ylijäänyt paistettu broileri päätyi herkulliseen keittoon.
Teksti Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Kuvat Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Tulosta
Mainos

Ainekset (5 annosta)

  • 200 gkypsää broilerin lihaa (esim. grillattua broileria)
  • 2 kplbanaanisalottisipulia
  • 1 rklöljyä
  • 2 rklvihreää currytahnaa
  • 8 dlkanalientä
  • 400 gkookosmaitoa purkissa
  • 3 kplporkkanaa
  • 100 gkevätsipulia
  • 3 kplvalkosipulinkynttä
  • tuoretta inkivääriä 2cm pala (raastettuna)
  • 6 kplkaffirlimetinlehteä
  • 250 gtäysjyvä nuudeleita
  • 1 rklsoijaa (voi käyttää myös kalakastiketta)
  • 1 kpllimen mehu

Tarjoiluun

  • tuoretta korianteria
  • Sriracha -kastiketta

Tee näin

40 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN20 min

Keittoon voi käyttää ylijäänyttä grillattua broileria tai paistetuista broilerinkoivista irttoitettua lihaa.

Kuori salottisipulit ja kuutioi. Kuori porkkanat ja kuutioi. Hienonna kevätsipulit ja valkosipulin kynnet. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää salottisipulit, kuullota hetki. Lisää currytahna ja kuullota vielä hetki. Lisää kanaliemi ja kookosmaito, kuumenna kiehuvaksi. Lisää porkkanat ja keitä kunnes ovat miltei kypsiä. Lisää raastettu inkivääri, kaffirlimenlehdet, nuudelit, kevät sipuli, pikottu broileri ja soija. Keitä kunnes nuudelit ovat kypsiä. Lisää limen mehu ja tarjoile keitto tuoreen koriaterin ja Sriracha -kastikkeen kera.

MITÄ PIDIT?
5
Katso myös nämä