Maku

Kana-Kookoskeitto

40 min
{
Aktiivinen
20 min
Passiivinen
20 min
Edelliseltä aterialta ylijäänyt paistettu broileri päätyi herkulliseen keittoon.
3.8
3


Ainekset (5 annosta)

  • 200 gkypsää broilerin lihaa (esim. grillattua broileria)
  • 2 kplbanaanisalottisipulia
  • 1 rklöljyä
  • 2 rklvihreää currytahnaa
  • 8 dlkanalientä
  • 400 gkookosmaitoa purkissa
  • 3 kplporkkanaa
  • 100 gkevätsipulia
  • 3 kplvalkosipulinkynttä
  • tuoretta inkivääriä 2cm pala (raastettuna)
  • 6 kplkaffirlimetinlehteä
  • 250 gtäysjyvä nuudeleita
  • 1 rklsoijaa (voi käyttää myös kalakastiketta)
  • 1 kpllimen mehu

Tarjoiluun

  • tuoretta korianteria
  • Sriracha -kastiketta
Tulosta

Keittoon voi käyttää ylijäänyttä grillattua broileria tai paistetuista broilerinkoivista irttoitettua lihaa.

Kuori salottisipulit ja kuutioi. Kuori porkkanat ja kuutioi. Hienonna kevätsipulit ja valkosipulin kynnet. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää salottisipulit, kuullota hetki. Lisää currytahna ja kuullota vielä hetki. Lisää kanaliemi ja kookosmaito, kuumenna kiehuvaksi. Lisää porkkanat ja keitä kunnes ovat miltei kypsiä. Lisää raastettu inkivääri, kaffirlimenlehdet, nuudelit, kevät sipuli, pikottu broileri ja soija. Keitä kunnes nuudelit ovat kypsiä. Lisää limen mehu ja tarjoile keitto tuoreen koriaterin ja Sriracha -kastikkeen kera.

MITÄ PIDIT?
3.8
3 kommenttia