Kana-chorizopata ja lehtikaalicouscous
Maidoton
Laktoositon
Munaton
2 h 30 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 2 h
Mausteinen pata ja lehtikaalicouscous sopivat erinomaisesti yhteen. Ruukussa myytävä lehtikaali on pehmeää ja sopii erinomaisesti salaatteihin.
Reseptin ainekset
6 annosta
Kana-chorizopata
680 gmaalaiskananpojan maustamattomia paisteja
200 gchorizoa
1 rklöljyä paistamiseen
1–2sipulia
3varsisellerin vartta
3porkkanaa
3valkosipulinkynttä
1 dlkuivaa valkoviiniä
2 dlkanalientä
400 gtomaattimurskaa ((esim. Mutti))
2 rkltomaattipyreetä ((esim. Mutti))
1 tlsavustettua paprikajauhetta
mustapippuria myllystä
suolaa
Lehtikaalicouscous
4 dltäysjyväcouscousia
3/4 dlneitsytoliiviöljyä
1sitruunan mehu
tuoretta lehtikaalia (ruukullinen)
Kana-chorizopata ja lehtikaalicouscous valmistetaan näin:
- Kuori sipulit, porkkanat ja valkosipulin kynnet. Kuutioi sipulit, porkkanat ja varsisellerin varret. Hienonna valkosipulinkynnet. Poista chorizosta kuori ja viipaloi.
- Kuumenna padassa öljy ja ruskista broilerin paistipalat molemmilta puolilta. Nosta syrjään odottamaan. Lisää pataan chorizo ja paista hetki.
- Lisää kasvikset ja kuullota hetki. Lisää viini ja anna kiehahtaa. Lisää kanaliemi, tomaattimurska ja pyree. Mausta suolalla, mustapippurilla ja savustetulla paprikajauheella. Lisää broilerit pataan ja laita kansi päälle.
- Nosta uuniin 175 asteeseen ja anna hautua kaksi tuntia. Nosta halutessasi broilerin paistit padasta ja irroita lihat luista. Lisää lihat takaisin pataan.
- Valmista couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita joukkoon oliiviöljy ja sitruunan mehu. Huuhtele lehtikaalit ja poista lehtiruoti. Pilko lehtikaali sopivan kokoisiksi paloiksi ja sekoita couscousin joukkoon.
