Rennosti rullalle! Kalkkunarullat saavat maistuvan täytteen viikunoista, karpaloista ja tuoreista yrteistä
Maidoton
Gluteeniton
50 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 30 min
Kalkkunarullat valmistuvat ohuista fileepihvistä alle tunnissa. Rullat täytetään, kiedotaan pekoniviipaleisiin ja käytetään nopeasti pannulla. Lopuksi ne laitetaan uuniin mehevöitymään ja rapeutumaan.
Reseptin ainekset
4 annosta
4 (400 g)kalkkunan fileepihviä
1 pkt (140 g)pekonia
2–3 tuoretta viikunaa
½ruukkua salviaa
2 dlvalkoviiniä
Täyte
4kuivattua pehmeää viikunaa
2 rklkuivattuja karpaloita
½ rkusalviaa (hienonnettuna)
2 rklruohosipulia (hienonnettuna)
½ rkl oliiviöljyä
2 rklpunaviinietikkaa
1 tldijoninsinappia
ripaussuolaa
ripausrouhittua mustapippuria
Kalkkunarullat valmistuvat näin:
- Ota fileepihvit lämpimään.
- Valmista ensin täyte. Hienonna kuivatut viikunat. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään.
- Nuiji fileepihvejä hieman ohuemmiksi. Levitä täyte fileille ja käännä rullalle. Kiepauta kunkin ympärille pari pekoniviipaletta.
- Paista fileerullat nopeasti paistinpannulla käännellen, jotta ne hieman ruskistuvat. Siirrä rullat uunivuokaan saumapuoli alaspäin. Leikkaa viikunat lohkoiksi ja lisää ne ja salvianlehdet vuokaan. Kaada vuokaan viini.
- Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes kalkkunarullat ovat kypsiä.
