Rennosti rullalle! Kalkkunarullat saavat maistuvan täytteen viikunoista, karpaloista ja tuoreista yrteistä

Name: Kalkkunarullat viikuna-karpalotäytteellä | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi,Skandinavia,Eurooppa
Ingredients: kalkkunan fileepihviä; pekonia; tuoretta viikunaa; ruukkua salviaa; valkoviiniä; kuivattua pehmeää viikunaa; kuivattuja karpaloita; salviaa; ruohosipulia; oliiviöljyä; punaviinietikkaa; dijoninsinappia; suolaa; rouhittua mustapippuria

50 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

30 min

Kalkkunarullat valmistuvat ohuista fileepihvistä alle tunnissa. Rullat täytetään, kiedotaan pekoniviipaleisiin ja käytetään nopeasti pannulla. Lopuksi ne laitetaan uuniin mehevöitymään ja rapeutumaan.

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 15.12.2020

Rennosti rullalle! Kalkkunarullat saavat maistuvan täytteen viikunoista, karpaloista ja tuoreista yrteistä

Reseptin ainekset (4 annosta)

4 (400 g)kalkkunan fileepihviä
1 pkt (140 g)pekonia
2–3 tuoretta viikunaa
½ruukkua salviaa
2 dlvalkoviiniä

Täyte

4kuivattua pehmeää viikunaa
2 rklkuivattuja karpaloita
½ rkusalviaa (hienonnettuna)
2 rklruohosipulia (hienonnettuna)
½ rkl oliiviöljyä
2 rklpunaviinietikkaa
1 tldijoninsinappia
ripaussuolaa
ripausrouhittua mustapippuria

Tulosta

Kalkkunarullat valmistuvat näin:

Ota fileepihvit lämpimään.
Valmista ensin täyte. Hienonna kuivatut viikunat. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään.
Nuiji fileepihvejä hieman ohuemmiksi. Levitä täyte fileille ja käännä rullalle. Kiepauta kunkin ympärille pari pekoniviipaletta.
Paista fileerullat nopeasti paistinpannulla käännellen, jotta ne hieman ruskistuvat. Siirrä rullat uunivuokaan saumapuoli alaspäin. Leikkaa viikunat lohkoiksi ja lisää ne ja salvianlehdet vuokaan. Kaada vuokaan viini.
Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes kalkkunarullat ovat kypsiä.

Katso myös nämä