Maku

Juustokuorrutteiset perunanachot

35 min
5
2

Juustokuorrutteiset perunanachot

Huffington Postin vuoden 2015 parhaaksi valitsema resepti. Cheddarilla ja sinihomejuustolla kuorrutetut perunanachot. Lisäkkeinä yrttijogurttia ja tulista buffalokastiketta.
Teksti Suusta suuhun
Kuvat Suusta suuhun
Tulosta
Mainos

Ainekset (6 annosta)

  • 6 kplisoja rosamundaperunoita
  • 2 rkloliiviöljyä
  • 1 tlsuolaa
  • 1 tlmustapippuria
  • 130 graastettua cheddarjuustoa
  • 1 dlaurajuustomuruja

Buffalokastike

  • 1 dlhot sauce -maustekastiketta (Texas Pete)
  • 1 dlsulatettua voita
  • hyppysellinen suolaa

Yrttijogurtti

  • 2 dlturkkilaista jogurttia
  • ½ dlsilputtua tilliä
  • ½ dlsilputtua meiramia
  • ½ dlsilputtua ruohosipulia
  • 1 kplvalkosipulin kynsi hienonnettuna
  • hyppysellinen suolaa
  • mustapippuria

Pinnalle

  • 3 kplavokadoa
  • kevätsipuli silputtuna
  • tuoretta korianteria
  • thaibasilikaa

Tee näin

35 min
{
AKTIIVINEN35 min
PASSIIVINEN

Lämmitä uuni 230 °C asteeseen.

Pese perunat huolellisesti ja leikkaa ne ohuiksi noin 3mm paksuiksi viipaleiksi.

Levitä perunanviipaleet tasaisesti leivinpaperille. Pirskota päälle oliiviöljyvä, suolaa ja mustapippuria.

Paista uunissa 15 minuuttia. Ota perunat ulos ja käännä ne ympäri. Paista vielä toiset 15 minuuttia. Tarkkaile, etteivät perunoiden reunat pääse palamaan.

Valmista kastikkeet ja raasta cheddarjuusto perunoiden kypsyessä.

Yhdistä kulhossa Texas Pete -kastike ja sulatettu voi. Mausta hyppysellisellä suolaa.

Silppua yrtit ja yhdistä ne jogurtin kanssa. Mausta valkosipulilla, suolalla ja mustapippurilla. Laita valmis yrttijogurtti jääkaappiin odottamaan.

Ripottele valmiiden perunoiden päälle pieniä pisaroita buffalokastiketta, kaikki raastettu cheddarjuusto ja auramurut. Laita takaisin uuniin 5 minuutiksi – ota ulos heti kun juusto on sulanut.

Anna perunoiden jäähtyä hetki ja kanna koko komeus pöytään leivinpaperilta tarjoiltuna. Koristele silputulla kevätsipulilla, tuoreella korianterilla ja thaibasilikalla.

Tarjoile avokadon, yrttijogurtin ja tulisen buffalokastikkeen kanssa.

MITÄ PIDIT?
5
Katso myös nämä