Name: Juustokeksit ja liptauer-tahna (Chester-Keksand Liptauer ) | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20 kpl
Cuisine: Itävalta,Eurooppa
Ingredients: voita; vehnäjauhoja; mantelijauhetta; cheddarjuustoa; parmesaanijuustoa; munaa; paprikajauhetta; suolaa; maitorahkaa; voita; sipulia; maustekurkkuja; ruohosipulia; kapriksia; paprikajauhetta; sinappia; suolaa; cayennenpippuria; juustokuminaa; valkopippuria

3(2)

Juustokeksit ja liptauer-tahna (Chester-Keksand Liptauer )

1 h 10 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 50 min

Kommentoi

Teksti

Saara Törmä

Kuvat

Mika Haaranen

20.9.2005

Maku

Reseptin ainekset

20 kpl

keksit

150 gvoita

4 dlvehnäjauhoja

2 1/2 dlmantelijauhetta

100 gcheddarjuustoa (raastettuna)

100 gparmesaanijuustoa (raastettuna)

1 kplmunaa

1 tlpaprikajauhetta

1/2 tlsuolaa

Liptauer-tahna

250 gmaitorahkaa

50 gvoita

1 kplsipulia (silputtuna)

1 kplmaustekurkkuja (silputtuna)

75 gruohosipulia (silputtuna)

1 rklkapriksia

1 1/2 tlpaprikajauhetta

1 tlsinappia

1 tlsuolaa

1/2 tlcayennenpippuria

1/4 tljuustokuminaa

1/4 tlvalkopippuria

Sekoita kaikki taikinan ainekset tasaiseksi tahnaksi. Muotoile taikinasta Ø noin 5 cm pötkö, kääri se kelmuun ja nosta jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.

Kuumenna uuni 225-asteeseen. Leikkaa taikinapötkö noin 1/2 cm paksuiksi kekseiksi ja nosta keksit pellille leivinpaperin päälle. Keksit eivät leviä paljon uunissa, joten suuria välejä ei tarvitse jättää. Paista yhtä juustokeksipellillistä kerrallaan noin 10 minuuttia.

Sekoita kaikki liptauer-tahnan ainekset tasaiseksi. Voit surauttaa Liptauer-tahnan myös monitoimikoneessa, jolloin sipuleita ja suolakurkkuja ei tarvitse erikseen silputa. Anna tahnan tekeytyä jääkaapissa puolisen tuntia.

Tarjoile Liptauer-tahnaa juustokeksien kanssa.

Kommentoi »