Maku

Juuresfritti

1 h 15 min
LA
MA
4
0


 

Tulosta
Teksti Marja Viita
Kuvat Mika Haaranen

Ainekset (4 annosta)

Viinitaikina

  • 3 kplmunaa
  • 2 dlkuivaa valkoviiniä
  • 125 gvehnäjauhoja
  • 1 tlsuolaa
  • 1 rklrommia

Kasvikset

  • 1 kplkukkakaalia
  • 100 gtuoreita herkkusieniä
  • 1/2 kplkesäkurpitsaa

Tee näin

1 h 15 min
{
AKTIIVINEN45 min
PASSIIVINEN30 min

Vaahdota munat ja viini, lisää jauhot, joihin olet lisännyt suolan. Anna taikinan seistä noin 30 minuuttia.

Esikäsittele kasvikset: puhdista kukkakaali ja erottele kukkanuput, puhdista herkkusienet ja viipaloi kesäkurpitsa puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi.

Lisää taikinaan rommi. Kuumenna öljy 170 asteeseen. Kasta kasvispalat viinitaikinaan, friteeraa ruskehtaviksi ja nosta valumaan keittiöpaperille.

MITÄ PIDIT?
4