Maku

Juhlavat juustokohokkaat

40 min
5
0

Juhlavat juustokohokkaat

KA
0
5
Maistuisko mehevän juustoinen kohokas? Täyteläiset juustokohokkaat ovat upea ja täysin vaivan arvoinen herkkupala.
Teksti Jonna Dammert-Saikku, Marius Saikku
Kuvat Timo Villanen
Tulosta
Mainos

Ainekset (8 annosta)

  • 50 gvoita
  • 2 rklvehnäjauhoja
  • 1 rklmaissitärkkelystä
  • 3 1/2 dltäysmaitoa
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlvalkopippuria
  • 100 ggryèrejuustoa (rasvaa 27-30 %) (raastettuna)
  • 200 gemmentaalijuustoa (rasvaa 27-30 %) (raastettuna)
  • 4 kplvalkuaista

Lisäksi

  • 250 gsavustettua lammasta (viipaloituna)
  • 1 dltuoretta timjamia

Tee näin

40 min
{
AKTIIVINEN25 min
PASSIIVINEN15 min

Tee valkokastike. Sulata voi pinnoitetussa kattilassa. Lisää jauhot hyvin sekoittaen. Anna kiehua, mutta älä ruskista. Laske lämpöä ja lisää maito voimakkaasti samalla vatkaten. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Kääntele vähän jäähtyneeseen kohokaspohjaan juustoraasteet.

MITÄ PIDIT?
5
Katso myös nämä