Maku

Jouluinen suklaakakku

1 h 45 min
5
0

Jouluinen kakku maistuu suklaalta ja punajuurilta. Kakku kuorrutetaan kermalla, tuorejuustolla ja valkosuklaalla. Koristeet tehdään valkosuklaasta.
Tulosta
Teksti Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Kuvat Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Ainekset (12 annosta)

  • 200 gtummaa suklaata
  • 3 kplkananmunia
  • 1 dlfariinisokeria
  • 1½ dlsokeria
  • 1½ dlvehnäjauhoja
  • 1 dlmantelijauhetta
  • 2 tlleivinjauhetta
  • 75 gvoita
  • 2 dlpunajuurta raastettuna

Kuorrutus

  • 2 dlkuohukermaa
  • 2 tlvaniljasokeria
  • 300 gmaustamatonta tuorejuustoa
  • 100 gvalkosuklaata
  • ½ dlkookoshiutaleita

Koristeet

  • 100 gvalkosuklaata
  • nonparellejä
  • 6 kplgrillivarrastikkuja

Tee näin

1 h 45 min
{
AKTIIVINEN45 min
PASSIIVINEN1 h

Sulata suklaa mikrossa välillä sekoittaen. Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään.

Kuori punajuuret ja raaste hienoksi raasteeksi. Sulata voi ja anna hiukan jäähtyä.

Lisää munavaahtoon jauhoseos vähitellen samalla sekoittaen. Lisää raastettu punajuuri, voisula ja vähän jäähtynyt sulatettu suklaa taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.

Kaada taikina irtopohjavuokaan (Ø 24 cm), johon olet pingottanut leivinpaperin pohjalle.

Paista jouluista kakkua 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Anna kakun jäähtyä.

Valmista valkosuklaakoristeet kakun paistamisen aikana. Laita leivinpaperi suuren lautasen tai leikkuulaudan päälle. Leikkaa puiset grillitikut puoliksi ja asettele leivinpaperin päälle. Sulata valkosuklaa mikrossa välillä sekoittaen. Laita sulatettu valkosuklaa pursotinpussiin ja pursota grillitikkujen päälle valkosuklaata kuusien muotoon. Koristele nonparelleilla ja nosta jääkaappiin kovettumaan.

Sulata kuorrutuksen valkosuklaa mikrossa välillä sekoittaen. Vatkaa kuohukerma löysäksi vaahdoksi. Vatkaa tuorejuusto vähitellen joukkoon. Mausta vaniljasokerilla.

Levitä kuorrutus jäähtyneelle kakulle ja koristele kookoshiutaleilla.

Tarjoa jouluinen kakku mieluiten huoneenlämpöisenä.

MITÄ PIDIT?
5