Jouluinen chutney
Kasvis
Maidoton
Munaton
Laktoositon
Vegaaninen
Mausteinen chutney on ihana ruokalahja joulunaikaan! Se syntyy helposti omenoista ja kuivatuista hedelmistä, ja siinä juuri sopivasti makeutta, mausteisuutta ja etikan pirteyttä. Purkita chutneyta joululahjaksi ja nauti vaikkapa kinkun ja juustolautasen kaverina!
Reseptin ainekset
6 kpl
1 1/4 kgomenaa (esim. Granny Smith)
2 kplsipulia
150 gkuivattuja karpaloita
150 gkuivattuja viikunoita
7 dlomenaviinietikkaa
500 gsokeria
1 rklsitruunanmehua
1 tlinkivääriä
1 tlkurkumaa
1 rklsinappijauhetta
1 kplkanelitanko
1 tlmerisuolaa
Kuori ja pilko omenat ja sipuli kuutioiksi. Laita kuutiot ja karpalot suureen kattilaan (tai voit käyttää myös kahta keskikokoista kattilaa). Sekoita joukkoon loput ainekset ja mausteet.
Kuumenna keskilämmöllä ja laske lämpöä hieman. Anna kiehua hiljalleen 45 minuuttia kunnes seos muuttuu hillomaiseksi.
Lusikoi chutney puhtaisiin lasipurkkeihin ja sulje ilmatiiviillä kannella. Säilytä viileässä.
