Jos tykkäät porkkanakakusta, kokeile tätä kesäkurpitsa-banaanikakkua!
1 h 55 min
Jos tykkäät porkkanakakusta, kokeile tätä kesäkurpitsa-banaanikakkua!
Kesäkurpitsa-banaanikakku on mehevä ja juuri sopivan makea.
Ainekset (12–15 palaa)
- 2kananmunaa
- 1 ½ dlkookossokeria
- 1kypsä banaani
- 1 ½ dlkesäkurpitsaa raasteena
- 1sitruunan kuori raastettuna (luomu)
- 3 dlvehnäjauhoja
- 1 ½ tlleivinjauhetta
- 1 tlruokasoodaa
- 2 tlkanelia
- 1 dlturkkilaista jogurttia
- 100 gvoita sulatettuna
Voiteluun
- voita
- vehnäjauhoja
Kuorrutus
- 100 gtuorejuustoa (esim. Philadelphia)
- ½ dljuoksevaa hunajaa
- 1 rklsitruunamehua
- 1 dlvispikermaa
Tee näin
1 h 55 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN1 h 40 min
- Voitele ja jauhota halkaisijaltaan 20-senttinen irtopohjavuoka.
- Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi. Muussaa banaani ja raasta kesäkurpitsa. Yhdistä kuivat aineet. Lisää munasokerivaahtoon varovasti käännellen banaanisose, kesäkurpitsaraaste, kuivat aineet, jogurtti ja voisula.
- Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Tarkista kypsyys puutikulla.
- Kumoa kesäkurpitsa-banaanikakku hieman jäähtyneenä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuorruttamista.
- Sekoita kulhossa tuorejuusto, hunaja ja sitruunamehu. Vaahdota vispikerma ja yhdistä kaikki kuorrutuksen aineet tasaiseksi varovasti käännellen. Levitä kuorrute kakun pinnalle. Koristele kesäkurpitsa-banaanikakku kesäkurpitsa- ja sitruunasuikaleilla.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
3
