Jos tykkäät porkkanakakusta, kokeile tätä kesäkurpitsa-banaanikakkua!
1 h 55 min
{
Aktiivinen
15 minPassiivinen
1 h 40 minKesäkurpitsa-banaanikakku on mehevä ja juuri sopivan makea.
3.2
Kuvat
Julkaistu 11.9.2017

Jos tykkäät porkkanakakusta, kokeile tätä kesäkurpitsa-banaanikakkua!
Reseptin ainekset (12–15 palaa)
- 2kananmunaa
- 1 ½ dlkookossokeria
- 1kypsä banaani
- 1 ½ dlkesäkurpitsaa raasteena
- 1sitruunan kuori raastettuna (luomu)
- 3 dlvehnäjauhoja
- 1 ½ tlleivinjauhetta
- 1 tlruokasoodaa
- 2 tlkanelia
- 1 dlturkkilaista jogurttia
- 100 gvoita sulatettuna
Voiteluun
- voita
- vehnäjauhoja
Kuorrutus
- 100 gtuorejuustoa (esim. Philadelphia)
- ½ dljuoksevaa hunajaa
- 1 rklsitruunamehua
- 1 dlvispikermaa
- Voitele ja jauhota halkaisijaltaan 20-senttinen irtopohjavuoka.
- Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi. Muussaa banaani ja raasta kesäkurpitsa. Yhdistä kuivat aineet. Lisää munasokerivaahtoon varovasti käännellen banaanisose, kesäkurpitsaraaste, kuivat aineet, jogurtti ja voisula.
- Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Tarkista kypsyys puutikulla.
- Kumoa kesäkurpitsa-banaanikakku hieman jäähtyneenä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuorruttamista.
- Sekoita kulhossa tuorejuusto, hunaja ja sitruunamehu. Vaahdota vispikerma ja yhdistä kaikki kuorrutuksen aineet tasaiseksi varovasti käännellen. Levitä kuorrute kakun pinnalle. Koristele kesäkurpitsa-banaanikakku kesäkurpitsa- ja sitruunasuikaleilla.

Paras banaanikakku – mehevän kostea, ranskankermalla pehmitetty ja kermakaramelleilla silattu
Kotivinkki

Banaanikakku pähkinävoilla
Kotivinkki

Suklaa-banaanikakku ja maapähkinäkuorrute (Banana Bread with Peanut Butter Icing)
Maku

Espresso-banaanikakku
Maku

Nutella-banaanimuffinssit
Kotivinkki

Raakakakku avokadosta ja banaanista
Kotivinkki