Japanilainen pyttipannu

Pane kastikkeen kaikki ainekset kattilaan, kuumenna koko ajan sekoittaen ja anna kiehahtaa. Jäähdytä kastike. Valmista taikinapohja. Pane kulhoon vesi tai dashi-liemi, jauhot ja kananmuna ja sekoita taikina tasaiseksi. Lisää sekaan silputtu kaali. Kuumenna öljy pinnoitetulla paistinpannulla. Pane pannulle haluamasi täytteet. Paista raaka-aineiden mukaan, kunnes ne ovat lämmenneet ja kypsyneet. Nosta päälle kaali-taikinaseosta, niin että se peittää myös täytteen reunat. Laske lämpöä ja kypsennä hiljalleen noin 5 minuuttia. Käännä kakku ja kypsennä samaan tapaan vielä toiset 5 minuuttia. Kumoa okonomiyaki-kakku lautaselle ja tarjoa sen päällä kastiketta ja majoneesia.