Reseptin ainekset
4 annosta
2 kplporkkanaa
1/2 kpljuuriselleriä
1 kplpalsternakkaa
1/2 kplpurjoa
2 kplvalkosipulinkynttä
1 dltäysjyväriisiä
6 dlvettä
1 kplkanaliemikuutiota
1 rklrypsiöljyä
300 gmaustamattomia broilerinsuikaleita
350 gkormakastiketta
4 dlkookosmaitoa
1/2 dlsuolapähkinöitä
1/2 dltuoretta korianteria (silputtuna)
Kuori porkkana, selleri ja palsternakka ja suikaloi ne. Viipaloi halkaistu, pesty purjo. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Kumoa kattilaan kasvikset, riisi, vesi ja liemikuutio. Kuumenna ja anna kiehua sen aikaa kun valmistelet lihan. Kypsennä broilerit öljyssä pannulla. Lisää kormakastike ja anna kiehua muutama minuutti. Kumoa maustuneet lihat kastikkeineen keittoon. Jatka keittämistä, kunnes kasvikset ja riisi ovat kypsiä. Lisää lopuksi kookosmaito, suolapähkinät ja silputtu korianteri. Anna broilerikeiton kiehahtaa. Tarkista intialaistyyppisen broilerikeiton maku ja koristele korianterilla.
