Leikkaa broilerinfileet reilun kokoisiksi paloiksi.
Raasta pestyn limetin kuori ja purista mehu talteen. Sekoita kaikki marinadin ainekset kulhossa ja kääntele broilerit seokseen. Anna marinoitua peitettynä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai seuraavaan päivään.
Pujota kanapalat vedessä liotettuihin varrastikkuihin vuorotellen limettiviipaleiden kanssa.
Grillaa intialaiset kanavartaat kypsiksi miedolla lämmöllä.