Kotivinkki

Intialainen broileri ja jogurttikastike

0
0

Intialainen broileri ja jogurttikastike

Teksti Kotivinkki
Kuvat Pia Inberg
Tulosta
Mainos

Ainekset

INTIALAINEN BROILERI:

  • 400 gmaustamatonta broilerinrintafileetä
  • 1tuore chili
  • 4 cmpala inkivääriä
  • 1suippopaprika
  • 1 tlkananaspaloja
  • 2 rkloliiviöljyä
  • 5-6 rkltikka masala -mausteseosta
  • kanelitanko tai 1 tl kanelia
  • 1 tlkorianterinsiemeniä (jauhettuna)
  • 1-2 dlkookosmaitoa
  • (½–1 dl omenamehua)

JOGURTTIKASTIKE:

  • 3 dlmaustamatonta jogurttia
  • 1 tlkuminaa
  • 2 tltikka masala -mausteseosta
  • 1 tlkorianterinsiemeniä (jauhettuna)
  • ½ tlchilijauhetta

Tee näin

{
AKTIIVINEN
PASSIIVINEN

1. Viipaloi broilerinfilee. Viipaloi chili. Jos haluat miedompaa poltetta, halkaise chili, kaavi siementen vaaleat seinämät pois ja viipaloi hedelmä.

2. Kuori ja raasta inkivääri. Halkaise ja suikaloi paprika. Valuta ananakset.

3. Ruskista broilerisuikaleet pannulla tilkassa oliiviöljyä. Kun ne ovat lähes kypsiä, lisää chili ja muut mausteet. Paista vielä hetki öljyssä. Lisää sitten kookosmaito ja kasvikset. Anna hautua noin 10 minuuttia.

4. Jos haluat kastikkeesta juoksevamman, lisää omenamehua. Tarjoa riisin kanssa.

JOGURTTIKASTIKE

1. Valmista jogurttikastike edellisenä iltana. Paahda kuminaa kuumalla, kuivalla paistinpannulla, jolloin maku tulee paremmin esiin.

2. Sekoita kaikki mausteet jogurttiin ja laita kastike jääkaappiin maustumaan yön yli.

Vinkki!

Huom: Jogurttikastikkeen maustuminen vie ½ VRK

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä