Maku

Inkivääribroilerisalaatti paahdetulla punajuurella & päärynällä

4
0

Inkivääribroilerisalaatti paahdetulla punajuurella & päärynällä

Värikäs salaatti saa makeutta paahdetusta punajuuresta, päärynästä ja keltaisista rusinoista. Broileri paistetaan sitruunaruohotahnan ja inkiväärin kanssa, joten maku saa hieman raikkautta ja potkua.
Teksti Terveen hyvää
Kuvat Terveen hyvää
Tulosta
Mainos

Ainekset (2 annosta)

paahdetut punajuuret

  • 2 kplpunajuuria
  • 1 rkloliiviöljyä
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/2 tlmustapippuria

inkivääribroileri

  • 1 rkloliiviöljyä
  • 300 gmaustamattomia broilerinfileitä (esim. suikaleita)
  • 1 tlsitruunanruohotahnaa
  • 1 rkltuoretta inkivääriä (2 cm pala)
  • 1/4 tlmustaapippuria
  • 1/4 tlsuolaa

salaatti

  • 100 gtuoretta baby pinaattia
  • 1 kplpäärynää
  • 30 gcashewpähkinöitä
  • 30 gkeltaisia rusinoita
  • 1/4 tlmustapippuria myllystä
  • 1 kplsitruunaa

Tee näin

{
AKTIIVINEN
PASSIIVINEN

Kuori punajuuret ja leikkaa ne mahdollisimman ohuiksi lastuiksi poikittain. Laita leivinpaperin päälle pellille ja lorauta päälle vähän oliiviöljyä. Ripsota päälle pippuria ja suolaa. Paahda punajuuria 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia paksuudesta riippuen, tai kunnes ne ovat haarukalla kokeilla kypsiä. (Voit tehdä myös isomman satsin kerralla samalla vaivalla ja syödä loput muiden ruokien kera, paahdetut punajuuret maistuvat myös kylminä tai lämmitettyinä seuraavina päivinä.)

Paista broileri öljyssä pannulla kypsäksi. Kun broileri on lähes kypsää, lisää sitruunanruohotahna, suola, pippuri ja pieneksi silputtu inkivääri. Paista vielä pari minuuttia miedohkolla lämmöllä sekoitellen, ettei inkivääri kärähdä.

Huuhtele pinaatti siivilässä ja linkoa tai ravistele kuivaksi. Pese päärynä, kuori halutessasi ja pilko paloiksi. Kokoa salaatit laittamalla pinaattia lautaselle pohjimmaiseksi, lisää sitten päärynä, broileri ja paahdetut punajuurilastut. Ripottele päällimmäiset keltaiset rusinat ja cashew-pähkinät, jotka voit halutessasi paahtaa kuivalla paistinpannulla varoen, etteivät ne pala. Viimeistele rouhaisulla pippuria ja lorauksella sitruunanmehua.

Vinkki!

Annokseen sopisi myös vuohenjuusto tai pari vuolaisua hyvää parmesania joko broilerin lisäksi tai sijasta.
MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä