Kotivinkki

Hurmaava puolukka-kookospiirakka

50 min
4
2

Hurmaava puolukka-kookospiirakka

Hapan puolukka kaipaa rinnalleen jotakin täyteläistä ja makeaa. Herkullinen puolukka-kookospiirakka syntyy, kun lisäät taikinaan kookoshiutaleita ja puolukkatäytteen ylle rahkakerroksen. Koko komeuden kruunaa kinuskikastike.
Teksti Kotivinkki
Kuvat A-lehtien kuva-arkisto
Tulosta
Mainos

Ainekset (10 annosta)

  • 2 dlkookoshiutaleita
  • 2 ½ dlvehnäjauhoja
  • 1 dlfariinisokeria
  • 100 gmargariinia
  • 1muna
  • ½ tlleivinjauhetta

Täyte

  • 400 gpuolukoita
  • 1 dlhillosokeria
  • 3 rklperunajauhoja
  • 200 gmaitorahkaa
  • 2munaa
  • 1 dlsokeria

Tee näin

50 min
{
AKTIIVINEN50 min
PASSIIVINEN

1. Mittaa kaikki pohjan ainekset monitoimikoneeseen ja aja ne tasaiseksi taikinaksi. Taputtele taikina vuokaan (halk. 26 cm). Paista pohjaa 175-asteisen uunin keskitasolla kymmenen minuuttia.

2. Mittaa paistamisen aikana puolukat kattilaan ja survo niitä hiukan. Sekoita keskenään hillosokeri ja perunajauhot, ja lisää seos puolukoiden joukkoon. Ota kattila pois liedeltä.

3. Sekoita rahkaan munat ja sokeri.

4. Lusikoi kuuma puolukkaseos piirakkapohjalle. Valuta rahkaseos varovasti puolukoiden päälle ja nosta piirakka takaisin uuniin. Kypsennä piirasta vielä noin 30 minuuttia, kunnes rahka on saanut aavistuksen väriä.

5. Anna piirakan jäähtyä ja tarjoa lisänä kinuskikastiketta.

Vinkki!

Herkullinen puolukka-kookospiirakka syntyy, kun lisäät taikinaan kookoshiutaleita ja puolukkatäytteen ylle rahkakerroksen.

MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä