Maku

Hunajainen broileri-sienipiirakka

1 h 10 min
4
0


 

Tulosta
Teksti Heli Penttinen
Kuvat Mika Haaranen

Ainekset (8 annosta)

Taikina

  • 135 gperunasosejauhetta
  • 1 dlvehnäjauhoja
  • 1/2 dlseesaminsiemeniä
  • 1 1/2 tlleivinjauhetta
  • 1/2 tlsuolaa
  • 50 gvoita (sulatettuna)
  • 1 1/2 dlkevytmaitoa

Täyte

  • 5 dlkantarelleja
  • 250 ghunajamarinoituja broilerinfileesuikaleita
  • 2 dlruokakermaa
  • 100 gmozzarellajuustoa (raastettuna)
  • 150 granskankermaa (rasvaa 15-18 %)
  • 1 kplmunaa
  • 2 rklhunajaa
  • 2 tlcurrya
  • 1 rklseesaminsiemeniä
  • 1/2 tlmustapippuria

Tee näin

1 h 10 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN40 min

Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon rasva ja maito. Sekoita tasaiseksi. Voitele Ø 30 cm piirakkavuoka ja taputtele taikina jauhotetuin käsin vuokaan.

Kuumenna uuni 175 asteeseen ja valmista täyte. Puhdista, paloittele ja paista kantarellit kuiviksi. Paista myös broilerisuikaleet. Levitä sienet ja broileri piirakkapohjalle.

Sekoita ruokakerma, juustoraaste, ranskankerma, muna, hunaja ja curry keskenään. Kaada seos piirakkavuokaan ja ripottele päälle seesaminsiemenet. Paista broileri-sienipiirakkaa noin 40 minuuttia, kunnes se saa kauniin värin.

Tarjoa jäähtynyttä hunajaista broileri-sienipiirakkaa raikkaan salaatin kera.

MITÄ PIDIT?
4