Maku

Hirvi ragu

0
0

Hirvi ragu

Mikä olisikaan parempaaa tähän aikaan vuodesta kuin pitkään haudutettu hirvi
Teksti Onko Nälkä?
Kuvat Onko Nälkä?
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 1 kghirvenpaistia
  • 2 kplvarsisellerin vartta
  • 2 kplporkkanaa
  • 1 kplsipuli
  • 4 kplvalkosipulin kynsi hienonnettuna
  • 5 dlriistalientä (tai lihalientä)
  • 1 kplmutti tomaattimurskaa (1 tölkki)
  • 4 kpltimjamin oksaa
  • 1 kplrosmariini oksa
  • 1 tlmustapippuria rouhittuna
  • 3 kpllaakerinlehteä
  • 2 rklöljyä paistamiseen

Lisäksi

  • suolaa oman maun mukaan

Tee näin

{
AKTIIVINEN
PASSIIVINEN

Puhdista paisti mahdollisista kalvoista ja mausta reilusti suolalla

Ruskista paisti kauttaaltaan kuumassa pannussa

Lämmitä pata ja lorauta pohjalle öljyä

Freesaa selleri,porkkana ja sipulit

Kun juurekset pehmenee, niin lisää riistaliemi ja tomaattimurska

Lisää sekaan timjami, rosmariini ja laakerinlehdet

Nosta paisti sekaan ja anna kastikkeen kiehahtaa

Laita kansi padan päälle ja hauduta 150 asteisessa uunissa 3 tuntia

Tarjoa esim. Spelttipastan ja parmesaanin kera

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä