Maku

Hevosen ulkofileetä paprika-sipulipaistoksen, pippurivoin ja sherrykastikkeen kera

0
2

Hevosen ulkofileetä paprika-sipulipaistoksen, pippurivoin ja sherrykastikkeen kera

Onko uudenvuoden ruoka hakusessa? Tällä reseptillä saat kaikki tyytyväiseksi
Teksti Onko Nälkä?
Kuvat Onko Nälkä?
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 600 ghevosen ulkofileetä
  • 1 tlsuola
  • 1 tlmustapippuria rouhittuna

paprika-sipulipaistos

  • 1 kplpunainen paprika
  • 1 kplkeltainen paprika
  • 1 kplvihreä paprika
  • 3 kplsipulia
  • 1 rklsavupaprikajauhetta
  • 1 rklpunaviinietikkaa
  • 2 rklvoita
  • 1 dlvettä

sherrykastike

  • 1 rklpunaviinietikkaa
  • 1 dlsherryä
  • 2 dllihalientä
  • 1 rklruokosokeria

pippurivoi

  • 50 gvoita
  • 1 tlroseepippuria
  • 1 tlmustapippuria rouhittuna
  • 1 tlviherpippuria

Lisäksi

  • voita ja öljyä paistamiseen, suola maun mukaan maustamiseen

Tee näin

{
AKTIIVINEN
PASSIIVINEN

nosta liha huoneenlämpöön n.tunti ennen paistamista

suolaa ja pippuroi liha hyvin 10min ennen paistamista4

Ruskista lihaan kaunis väri kuumalla valurautapannulla

Nosta liha sivuun, työnnä mittari lihan paksuimpaan kohtaan ja nosta

170 asteiseen uuniin ja paista kunnes sisälämpö on 54 astetta

Kaada sherry pannulle jossa ruskistit lihan ja kaavi kaikki maut talteen pohjasta

lisää samalla etikka ja lihaliemi. Anna kiehua kunnes ½ jäljellä.

Lisää sokeri juuri ennen tarjoamista

Paprika-sipulipaistos

Suikaloi paprikat ja silppua sipulit

kaada oliiviöljyä pannulle ja lisää voi

Lisää paprika-sipulisekoitus  ja paprikajauhe pannulle ja freesaa n.5min

kun paprikat pehmenee, niin lisää etikka ja vesi

Anna hautua miedolla lämmöllä n.20min

mausta suolalla

Pippurivoi

yhdistä huoneenlämpöinen voi ja murskatut pippurit

pyöritä leivinpaperin avulla pötköksi ja nosta pakkaseen odottamaan

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä