Herkkusieni- tarte tatin – ylösalaisin kiepautettavassa sienipiirakassa ihastuttaa rapea pohja ja mehevä täyte

Name: Herkkusieni- tarte tatin | Maku
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: vehnäjauhoja; maidotonta margariinia; suolaa; vettä; herkkusieniä; maidotonta margariinia; salottisipuli; valkosipulinkynsi; suolaa; timjamia; balsamiviinietikkaa; kaurakermaa

1 h

{

Aktiivinen

40 min

Passiivinen

20 min

Herkkusieni- tarte tatin on sienipiirakka, joka kiepautetaan tarjolle ylösalaisin. Tällöin pohjasta tulee ihanan rapea ja täyte pysyy mehevänä. Valmista herkkusieni tarte tatin uunin kestävällä paistinpannulla, mielellään valurautaisessa. Psst! Jos sinulla ei käynyt tuuri sienisaaliin kanssa, ei hätää. Tämän piirakan voi leipoa hyvin kaupan hyllyltä löytyvistä herkkusienistä.

4.7

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 6.9.2019

Herkkusieni- tarte tatin – ylösalaisin kiepautettavassa sienipiirakassa ihastuttaa rapea pohja ja mehevä täyte

Reseptin ainekset (6 annosta)

Pohja

3 dlvehnäjauhoja
100 gmaidotonta margariinia (rasvaa vähintään 60 %)
1/2 tlsuolaa
1-2 rklvettä

Täyte

200 gherkkusieniä
25 gmaidotonta margariinia
1salottisipuli
1valkosipulinkynsi
1/2 tlsuolaa
1 tltimjamia
1 tlbalsamiviinietikkaa

Tarjoilu

2 rklkaurakermaa

Tulosta

Herkkusieni- tarte tatin leivotaan näin:

Nypi kulhossa pohjan jauhot, suola ja margariini muruiksi. Lisää vettä sen verran, että saat muotoiltua taikinan.
Puhdista ja viipaloi sienet. Kuumenna margariini valurautaisella paistinpannulla. Nosta päälle sieniviipaleet ja hienonnetut sipulit. Sekoita, kunnes sienet ovat laiskistuneet ja sipulit kuullottuneet. Vähennä lämpöä ja lisää suola, timjami ja balsamiviinietikka. Sekoittele.
Kauli tai taputtele taikina pannun kokoiseksi (ø 24 cm). Nosta taikina pannulle sienten päälle. Siirrä pannu 200-asteiseen uuniin noin 20 minuutiksi tai kunnes taikina on kauniisti ruskistunut.
Ota pannu uunista ja kumoa tarjoilulautaselle. Valuta herkkusieni- tarte tatinin päälle kaurakermaa ja tarjoa heti.

Katso myös nämä