Hunaja-sitruspasta ja punajuurta

1. Keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja kumoa takaisin kattilaan.

2. Mausta pasta oliiviöljyllä, sitruunanmehulla, hunajalla ja suolalla. Sekoita ja pidä lämpimänä.

3. Raasta kypsät ja kuoritut punajuuret karkeaksi raasteeksi.

4. Yhdistä ja lämmitä pienessä kattilassa tai paistinpannulla ricotta- ja mascarponejuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.

5. Kokoa annokset. Pane lautasille maustettua pastaa, juustoseosta ja raastettua punajuurta. Nauti heti.