Name: Helppo braatvursti-hapankaalilaatikko – katso ohje! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Saksa,Eurooppa
Ingredients: braatvursteja; sipuli; porkkanaa; hapankaalia; voita; siirappia; suolaa; ranskankermaa; perunoita; rypsiöljyä; valkosipulinkynsi; suolaa; mustapippuria

4,3(6)

Helppo braatvursti-hapankaalilaatikko hautuu meheväksi perunapinnan alla

Gluteeniton

Munaton

1 h 15 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 45 min

Perunoilla päällystetty hapankaali-makkaravuoka ei kaipaa lisukkeeksi kuin sinappia. Myös puolukkasurvos maistuu mainiolta laatikon kanssa.

1Kommentti

Teksti

Taina Salovaara

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 1.2.2018

Maku

Reseptin ainekset

4 annosta

200 gbraatvursteja

1sipuli

1–2 porkkanaa

1 rs (400 g)hapankaalia

1 rklvoita

1 rklsiirappia

½ tl suolaa

1 dlranskankermaa

Pinnalle

400 gperunoita

1 rklrypsiöljyä

1valkosipulinkynsi (hienonnettuna)

¼ tl suolaa

¼ tl mustapippuria

Braatvursti-hapankaalilaatikko valmistuu näin:

Pese, kuori ja viipaloi perunat. Jos haluat, voit käyttää perunat ruokaan myös kuorineen.
Pane perunaviipaleet kulhoon. Kääntele sekaan öljy, valkosipulimurska, suola ja pippuri.
Paloittele braatvurstit. Silppua sipuli. Raasta porkkanat (raastetta tarvitaan 2 dl). Huuhtele halutessasi hapankaali siivilässä ja painele kuivaksi.
Sulata voi paistokasarissa. Kuullota sipulia, porkkanaraastetta ja hapankaalia sekoitellen noin 7 minuuttia.
Mausta seos siirapilla ja suolalla, lisää joukkoon ranskankerma.
Kaada seos uunivuokaan. Pyyhkäise kasari puhtaaksi, lisää tilkka öljyä ja paista makkarapalat vaaleanruskeiksi. Sekoita makkarat hapankaalin joukkoon.
Levitä perunaseos vuoan pinnalle. Paista braatvursti-hapankaalilaatikkoa 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Braatvurstit tarjotaan Saksassa perinteisesti katuruokana curryketsupin kanssa. Kokeile ruskistettua braatvurstia myös chili con carneen.

Lue lisää