Hedelmäinen piimäkakku saa makua ja mehevyyttä persikoista – helppo herkku valmistuu nopsasti sekoittamalla

Name: Hedelmäinen piimäkakku | Meillä kotona
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20 palaa
Ingredients: vehnäjauhoja; sokeria; soodaa; jauhettua inkivääriä; voita; kuutioitua säilykepersikkaa; luomusitruunan raastettu kuori; piimää; voita ja korppujauhoja vuokaan; piimää; tomusokeria; sitruunan mehua; (syötäviä kukkia ja sitruunankuorisuikaleita)

1 h 15 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

1 h

Hedelmäisen piimäkakun ainekset vain sekoitetaan ja kumotaan vuokaan. Mausteena on aavistus inkivääriä ja raikasta sitruunaa. Koristeiksi sopivat syötävät kukat.

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Antti Vettenranta

Julkaistu 24.7.2020

Hedelmäinen piimäkakku saa makua ja mehevyyttä persikoista – helppo herkku valmistuu nopsasti sekoittamalla

Reseptin ainekset (20 palaa)

5 dlvehnäjauhoja
2½ dlsokeria
2 tlsoodaa
1 tljauhettua inkivääriä
200 gvoita
1½ dlkuutioitua säilykepersikkaa
1luomusitruunan raastettu kuori
1 dlpiimää
voita ja korppujauhoja vuokaan

Kuorrutus

1 rklpiimää
2 dltomusokeria
2 tlsitruunan mehua
(syötäviä kukkia ja sitruunankuorisuikaleita)

Tulosta

Hedelmäinen piimäkakku leivotaan näin:

Voitele ja korppujauhota noin 1,8 litran vuoka, joko suorakaiteen muotoinen tai pyöreä rengasmalli.
Kaada jauhot kulhoon ja sekoita sokeri, sooda ja inkivääri niihin. Sulata voi. Valuta persikat liemestään ja leikkaa kuutioiksi. Raasta pestyn sitruunan kuori. Sekoita kaikki aineet nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 175 -asteisen uunin alatasolla noin 1 tunti. Anna jäähtyä hetki ennen kumoamista.
Sekoita kuorrutteen aineet kulhossa tasaiseksi. Valuta kuorrutusta jäähtyneen kakun pinnalle. Koristele kakku halutessasi syötä villä kukilla ja sitruunankuorisuikaleilla.

Katso myös nämä