1. Laita viikunat hetkeksi kädenlämpöiseen veteen turpoamaan.

2. Kuori omenat. Paloittele omenat ja viikunat. Raasta appelsiinien kuoret ja purista niistä mehu.

3. Laita kaikki ainekset kattilaan. Kypsennä hilloketta hiljalleen 15–20 minuuttia välillä sekoittaen. Kun seoksesta alkaa tulla paksua ja lähes kaikki neste on haihtunut, hilloke on valmis.