Grillihatsapurit – georgialaisen klassikon kesäversio täytetään halloumilla ja mozzarellalla

Name: Grillihatsapurit – katso resepti! | Maku
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 kpl
Ingredients: kevyt- tai täysmaitoa; turkkilaista jogurttia; hiivaa; suolaa; vehnäjauhoja; rypsiöljyä; halloumijuustoa; mozzarellajuustoa; babypinaattia; voita

1 h 40 min

{

Aktiivinen

40 min

Passiivinen

1 h

Grillihatsapurit täytetään kesän suosikkijuustoilla ja piristetään pinaatilla. Paahda tuhdit leipäset rapeiksi grillin lämmössä ja nauti!

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Kristiina Kurronen

Julkaistu: 23.6.2022

Grillihatsapurit – georgialaisen klassikon kesäversio täytetään halloumilla ja mozzarellalla

Reseptin ainekset (4 kpl)

2 dlkevyt- tai täysmaitoa
2 dlturkkilaista jogurttia
15 ghiivaa
1 tlsuolaa
8 dlvehnäjauhoja
1 rklrypsiöljyä

Täyte

400 ghalloumijuustoa
250 gmozzarellajuustoa
1 ps (65 g)babypinaattia

Lisäksi

50 gvoita

Tulosta

Grillihatsapurit – ohje:

Sekoita maito ja jogurtti ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Liuota sekaan hiiva. Lisää suola ja alusta jauhot taikinaan muutamassa erässä. Lisää lopuksi öljy ja vaivaa muutaman minuutin ajan. Peitä liinalla ja kohota tunti.
Raasta juustot ja hienonna pinaatit. Yhdistä ja sekoita tasaiseksi massaksi.
Painele taikinasta kuplat pois ja jaa neljään osaan. Kauli palat pyörylöiksi (ø 20 cm). Laita täytettä pyörylän keskelle, kerää taikinan reunat yhteen ja nipistä tiiviisti kiinni. Käännä saumapuoli alaspäin ja kauli litteäksi leipäseksi. Tee keskelle pieni reikä tai pistele haarukalla.
Kuumenna pizzakivi grillissä (tai uunissa). Paista hatsapureja pitsakiven päällä epäsuoralla lämmöllä 225–250 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes ne saavat väriä ja juusto sulaa.
Sulata voi ja sivele sitä lämpimien hatsapurien päälle. Tarjoa heti.

Katso myös nämä