Kotivinkki

Onko se pasta vai sittenkin salaatti? Grillattu tomaatti-mozzarellapastasalaatti yhdistää molempien parhaat puolet

30 min
{
Aktiivinen
30 min
Passiivinen
Kesäinen pastasalaatti saa uutta vivahdetta, kun käytät tomaatit grillissä ja kasaat koko komeuden spagettipedille. Grillattu tomaatti-mozzarellapastasalaatti sopii myös isommalle porukalle, mutta spagetti kannattaa pätkiä tai vaihtaa penneen.
KA
0
0


Ainekset (4 annosta)

  • 150 gspagettia
  • 500 gterttutomaatteja
  • 1 rkloliiviöljyä
  • 2bufala mozzarella -palloa
  • muutamalehtipersiljan oksa
  • 2 rklmanteleita

Pesto

  • 1 rkulehtipersiljaa
  • 2 rklmanteleita
  • 1 dlöljyä
  • ½ tlsuolaa
  • ½ tlmustapippuria
  • 1valkosipulinkynsi

Tarjoiluun

  • balsamiviinietikkaa
  • sormisuolaa
  • mustapippuria
Tulosta

Grillattu tomaatti-mozzarellapastasalaatti valmistetaan näin:

  1. Aloita pestosta. Mittaa valkosipulinkynttä lukuun ottamatta kaikki peston aineet sauvasekoittimen kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi. Hienonna valkosipuli veitsellä ja sekoita peston joukkoon.
  2. Keitä spagetti al denteksi. Huuhtele spagetti kylmällä vedellä, valuta huolellisesti ja sekoita noin puolet pestosta sen joukkoon.
  3. Sudi terttutomaatit kevyesti öljyllä ja grillaa keskilämmöllä noin 2 minuuttia.
  4. Valuta ja kuivaa mozzarellapallot. Pyörittele pasta keoiksi tarjoiluvadille. Lusikoi loppu pesto pastan päälle. Lisää tomaatit ja revi mozzarella vadille.
  5. Viimeistele salaatti lehtipersiljalla ja muutamalla rouhitulla mantelilla. Tarjoa salaatin kanssa balsamiviinietikkaa, sormisuolaa ja mustapippuria.
MITÄ PIDIT?
0
Kommentoi »