Gluteenittomat piparminttu-suklaakeksit
Reseptin ainekset (noin 40 kpl)
- 50 gtummaa suklaata
- 25 gvoita
- 2kananmunaa
- 1 ½ dlsokeria
- 1 ¾ dlgluteenitonta jauhoseosta
- ½ dlkaakaojauhetta
- 1 tlleivinjauhetta
- ¼ tlsuolaa
- 1 dlMarianne Crush -rouhetta
Koristeluun
- 1 dltomusokeria
1. Paloittele suklaa kulhoon. Lisää voi. Nosta kulho mikroon ja sulata miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Anna jäähtyä.
2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet Marianne-rouhetta lukuun ottamatta. Yhdistä jäähtynyt suklaaseos munavaahtoon varovasti nostellen. Siivilöi kuivat aineet joukkoon ja lisää Marianne-rouhe. Kääntele sekaisin. Peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin 40 minuutiksi.
3. Kumoa tomusokeri kulhoon. Kun taikina on viilentynyt, ota siitä lusikalla noin mansikan kokoisia palloja. Pudota pallo tomusokeriin ja pyörittele sitä, kunnes tomusokeri peittää sen kauttaaltaan. Nosta gluteenittomat suklaakeksit leivinpaperin päälle pellille ja jätä hiukan leviämisvaraa. Kypsennä pikkuleipiä 150-asteisessa uunissa noin 13 minuuttia. Anna kovettua huoneenlämmössä yön yli. Säilytä gluteenittomat suklaakeksit purkissa huoneenlämmössä.
