Gelato eli italialainen kotijäätelö – näin helposti loihdit herkkujälkkärin kotikeittiössä

4 h 10 min

{

Aktiivinen

10 min

Passiivinen

4 h

Gelaton eli italialaisen kotijäätelön tekeminen on yllättävän yksinkertaista. Ainoa hankaluus on se, että pitää valita, mitä makua ensin kokeilee! Valitsetko mansikka-basilikan, mango-limoncellon, pistaasin vai suklaa-espresson?

3.2

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 26.1.2021

Gelato eli italialainen kotijäätelö – näin helposti loihdit herkkujälkkärin kotikeittiössä

Reseptin ainekset (4-6)

Perusohje

2 dlkuohukermaa
2munaa
1 dlglukoosisiirappia

mansikka-basilikajäätelö

1 dlmansikkasosetta
1 rklhienonnettua basilikaa

mango-limoncellojäätelö

½ dlmakeuttamatonta mangososetta
2 tlraastettua (luomu)sitruunan kuorta
1 rkllimoncello-likööriä

pistaasijäätelö

1 dlsuolattomia pistaasipähkinöitä jauhettuna tai rouhittuna
(muutama tippa vihreää elintarvikeväriä)

suklaa-espressojäätelö

1 rklkaakaojauhetta
2 tlespresso pikakahvijauhetta uutettuna
1 tllämmintä vettä

Tulosta

Gelato eli italialainen kotijäätelö valmistuu näin:

Vatkaa kerma vaahdoksi.
Vatkaa munat ja glukoosisiirappi omassa kulhossaan valkoiseksi vaahdoksi.
Kääntele kermavaahto, muna-siirappivaahto ja valittu makuaine varovasti sekaisin ja kaada pakastamista kestävään rasiaan. Anna jäätyä vähintään 4 tunnin ajan.

Katso myös nämä