Sulata voi kattilassa. Sekoita joukkoon jauhot, mutta älä ruskista. Kaada pataan valkoviini koko ajan sekoittaen. Anna kiehua muutama minuutti.

Lisää joukkoon kuorittu ja paloiteltau valkohomejuusto. Keitä miedolla lämmöllä kunnes juusto on sulanut. Siirrä valmis fondue pöytään lämpökynttiläalustalle.

Tarjoa fonduen kanssa kiinteähköä leipää sekä erilaisia hedelmiä tai kasviksia.