Feta-munakasmuffinit – pyöräytä aamupalalle pellillinen onnea

Name: Feta-munakasmuffinit – pyöräytä aamupalalle pellillinen onnea | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: valkosipulinkynsi; lehtikaalin lehteä; kirsikkatomaatteja; fetajuustoa; voita; currya; munaa; maitoa; suolaa; voita

40 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

25 min

Söpöt feta-munakasmuffinit kypsyvät uunissa meheviksi kuin itsestään sillä aikaa kun täytät kahvinkeittimen. Näissä on täytteenä lehtikaalia ja tomaattia, mutta munakasmuffineihin sopivat myös muut jääkaapin jämät.

4.5

Teksti

Jasmin Raitakari

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 27.7.2018

Feta-munakasmuffinit – pyöräytä aamupalalle pellillinen onnea

Ainekset (10)

Feta-munakasmuffinit

1valkosipulinkynsi
3lehtikaalin lehteä
250 gkirsikkatomaatteja
150 gfetajuustoa
1–2 rklvoita
1 tlcurrya
6munaa
½ dlmaitoa
¼ tlsuolaa

Voitelu

2 rklvoita

Tulosta

Valmista feta-munakasmuffinit näin:

Hienonna valkosipuli. Silppua lehtikaalit ja poista kova lehtiruoti.
Puolita kirsikkatomaatit. Murenna feta.
Sulata voi pannulla ja lisää curry. Kuullota valkosipuli ja lehtikaali voissa. Lisää tomaatit ja kuumenna pari minuuttia. Siirrä pannu pois levyltä.
Riko munat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki haarukalla tai kierrevatkaimella. Sekoita joukkoon maito ja suola. Lisää kasvisseos ja puolet juustosta munamaitoon.
Voitele muffinipellin kolot tarkasti voilla.
Jaa munaseos tasaisesti muffinivuoan koloihin siten, että ne tulevat lähes täyteen. Ripottele pinnalle loppu juusto.
Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ja irrota munakkaat muffinipellistä muovisen tai puisen lastan avulla.

Minimunakkaita voi muunnella loputtomasti: vaihda lehtikaali pinaattiin tai jätä pois, kokeile tomaatin tilalle säilykemaissia, paprikaa, parsakaalia tai savulohta, vaihda maito kermaan.

Katso myös nämä