Maku

Fenkoli-tomaattikeitto

GL
KA
MU
4.5
0

Fenkoli-tomaattikeitto
Tomaattikeitto saa uuden vivahteen tuoreesta fenkolista.
Tulosta
Teksti Elina Jyväs
Kuvat Johanna Myllymäki

Ainekset (4 annosta)

  • 1 kplsipuli
  • 1 kplvalkosipulinkynsi
  • 1 tlaniksensiemeniä
  • 3 rkloliiviöljyä
  • 2 kplfenkolia
  • 800 gtomaattimurskaa
  • 1 lvettä
  • 2 rklpersiljaa (silputtuna)
  • 1 kplkasvisliemikuutio
  • 1 tlsuolaa
  • 2 tlsokeria
  • 1/2 tlmustapippuria
  • 2 rkltuoretta salviaa
  • 1/2 dlparmesaania (raastettuna)
  • 1 rklsitruunamehua

Tee näin

{
AKTIIVINEN
PASSIIVINEN

Kuori ja silppua sipulit. Jauha aniksensiemenet morttelissa.

Kuullota sipulisilppua ja anista öljyssä pari minuuttia.

Huuhtele fenkolit ja poista kannat ja mahdolliset tummuneet kohdat. Silppua fenkoli ja lisää kattilaan.

Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Lisää tomaatit, vesi, silputtu persilja, liemikuutio, suola ja sokeri. Keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia.

Viimeistele salvialla, parmesaanilla ja sitruunamehulla.

Soseuta keitto sauvasekoittimella. Tarkista maku.

Tarjoa fenkoli-tomaattikeitto tuoreen leivän kera.

MITÄ PIDIT?
4.5