Dukkah-mausteseos

20 min
3.8
0

Dukkah-mausteseos

GL
KA
LA
MA
MU
0
3.8
Teksti Sari Laatio, Saara Törmä
Kuvat Mika Haaranen
Tulosta
Mainos

Ainekset (1 annosta)

  • 1 1/2 dlmanteleita
  • 1 1/2 dlhasselpähkinöitä
  • 1 1/2 rklkorianterinsiemieniä
  • 1 1/2 dlseesaminsiemeniä
  • 1 rklsokeria
  • 2 tljuustokuminaa (jauhettuna)
  • 2 tlsuolaa

Tee näin

20 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN

Paahda manteleita, pähkinöitä ja korianterinsiemeniä pannulla, kunnes ne saavat hiukan väriä ja tuoksuvat. Kaada seos heti monitoimikoneen kulhoon tai mortteliin ja rouhi karkeaksi rouheeksi. Mittaa pannuun seesaminsiemenet ja paahda niitä sekoitellen, kunnes kuulet muutaman poksahduksen. Yhdistä seesaminsiemenet manteli-pähkinärouheeseen ja lisää sokeri, juustokumina ja suola. Sekoita
huolellisesti, purkita dukkah ja anna makujen tasaantua.

Tarjoa dukkah-mausteseosta leivän seurana oliiviöljyn rinnalla. Dippaa leipäpala ensin oliiviöljyyn ja sitten dukkahiin.

MITÄ PIDIT?
3.8
Katso myös nämä