Maku

Currybroileri-kasvispiirakka

1 h 20 min
5
0

Currybroileri-kasvispiirakka

Currybroileri-kasvispiirakka on ihastuttavan helppo tarjottava! Currymauste antaa kana-kasvistäytteelle makua ja kookosmaito takuuvarman täyteläisyyden.
Teksti Mervi Melasniemi
Kuvat Kirsi Salovaara
Tulosta
Mainos

Ainekset (20 palaa)

Taikina

  • 2 1/2 dlkevytmaitoa
  • 30 ghiivaa
  • 1 rklhunajaa
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1 rkloreganoa
  • 6 dlvehnäjauhoja
  • 100 gmargariinia (rasvaa 60 %)

Täyte

  • 300 gmaustamattomia broilerinsuikaleita
  • 1 rklrypsiöljyä
  • 40 gmausteseosta (Kerala Curry, Santa Maria)
  • 4 dlkookosmaitoa
  • 500 gkasvissekoitusta (pakaste)
  • 3 kplmunaa
  • 3 rklpersiljaa (hienonnettuna)

Tee näin

1 h 20 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN50 min

Kuumenna maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Mausta hunajalla, suolalla ja yrttimausteella. Lisää puolet jauhoista ja sekoita tasaiseksi. Alusta joukkoon loput jauhot ja pehmeä rasva. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi liinan alla vedottomassa, lämpimässä paikassa eli noin puolen tunnin ajan.

Kauli taikina uunipannun kokoiseksi levyksi ja nosta leivinpaperille pannulle. Peitä pohja liinalla ja anna sen kohota täytteen valmistamisen ajan.

Jos broilerisuikaleet ovat isoja, leikkaa ne pienemmiksi. Ruskista liha kevyesti pannulla öljyssä. Lisää puolet mausteseoksesta ja sekoita hyvin. Nosta pannu levyltä ja kaada lihapalat lautaselle jäähtymään.

Kaada pannulle loput mausteseoksesta sekä kookosmaito, sekoita ja anna kiehahtaa. Ota pannu levyltä ja anna jäähtyä. Sekoita munat ja hienonnettu persilja jäähtyneeseen seokseen.

Levitä paistetut broileripalat ja kasvikset kohonneelle pohjalle. Kaada munaseos tasaisesti täytteen päälle. Paista piirasta 225-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia.

Anna cyrrubroileri-kasvispiiraan jäähtyä ja paloittele sitten terävällä veitsellä 20-24 palaan halutusta palakoosta riippuen.

MITÄ PIDIT?
5
Katso myös nämä