Kotivinkki

Curry-tofumunakas

15 min
{
Aktiivinen
15 min
Passiivinen
Lisää arkiruokaan proteiinia kananmunasta. Curry-tofumunakas on lautasilla vartissa.
KA
4.3
0
Julkaistu: 17.6.2015


Reseptin ainekset (2 annosta)

  • 250 gmaustamatonta tofua
  • 50 gvalkokaalia
  • 1 dlrukolaa

Marinadi

  • 2 rklsoijaa
  • 1 rklöljyä
  • 1 rklviinietikkaa
  • 1 rklhunajaa
  • 1 rklcurrytahnaa

Munakas

  • 8kananmunaa
  • 3 rklmaitoa
  • suolaa
Tulosta

Kuutioi tofu suupaloiksi. Leikkaa valkokaali ohuen ohuiksi siivuiksi ja pese ja kuivaa rukola.

Pane pannulle tofu ja marinadin ainekset. Kuumenna keskilämmöllä välillä sekoitellen, kunnes neste on imeytynyt tofupaloihin.

Sekoita tofupalojen paistuessa keskenään kananmunat, maito ja munakkaan mausteet.

Kaada munaseos kuumalle, pinnoitetulle ja öljytylle pannulle. Sekoita munaseosta kahdeksikon muodossa, kunnes se on hyytynyt.

Kumoa hyytyneen munakasseoksen toiselle laidalle maustuneet, paistetut tofukuutiot ja lisää päälle kaalia ja rukolaa. Peitä täytteet nostamalla päälle toinen munakkaan reunoista ja kippaa tofumunakas tarjoilulautaselle. Nauti heti.

Kommentoi »