Maku

Curry-broileripata

2 h
{
Aktiivinen
30 min
Passiivinen
1 h 30 min
Helppo ja herkullinen mausteinen broileripata
5
0


Ainekset (6 annosta)

  • 2 rklrypsiöljyä
  • 2 rklhot curry paste (rajah)
  • 4 kplsipulia
  • 3 kplvalkosipulinkynttä
  • 1,2 kgmaalaiskananpojan paisti (tai broilerin koipia)
  • 400 gtomaattimurskaa
  • 3 dlkanalientä (3 dl vettä & 2 rkl fondia)
  • 4 dlkookosmaitoa (1 tölkki / 400 ml)
  • mustapippuria myllystä
  • suolaa

Tarjoiluun

  • keitettyä riisiä
Tulosta

Kuori ja viipaloi sipulit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna padassa (5l) öljy ja lisää currytahna. Sekoittele muutama minuutti. Lisää maalaiskananpojan paistit ja ruskista molemmilta puolilta. Nosta pois padasta. Lisää pataan viipaloidut sipulit ja kuullota muutama minuutti. Lisää hienonnetut valkosipulin kynnet ja kuullota vielä hetki. Laita maalaiskananpojan paisti takaisin pataan ja lisää tomaattimurska sekä kanaliemi. Nosta kansi päälle ja anna hautua miedolla lämmöllä 1 tunti 15 minuuttia. Lisää kookosmaito ja anna hautua vielä 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile keitetyn riisin kera.

Kommentoi »