Chorizopasta – mausteinen suosikki arkeen ja juhlaan
maidoton
Chorizo, valkosipuli ja chili on lyömätön yhdistelmä! Niistä syntyy myös oikein mausteinen pastakastike.
Reseptin ainekset 4 annosta
500 gchorizo-raakamakkaraa
1 kplpaprikaa
1 kplsipuli
4 kplvalkosipulinkynttä (hienonnettuna)
2 kpltuore punainen chili (tai oman maun mukaan)
2 rkltomaattipyreetä
400 gtomaattimurskaa
1 tlkuivattu oregano
1 tlmustapippuria (myllystä)
1 dlparmesaania (raastettuna)
Leikkaa chorizomakkarat paloiksi ja lisää kuumalle pannulle.
Ruskista makkarat tilkassa öljyä ja hienonna sillä aikaa chili, paprika, valkosipuli ja sipuli.
Kun makkarat on saanut väriä, niin lisää sekaan sipulit, paprika ja chili.
Jatka paistamista vielä hetki mutta älä anna sipuleiden ruskistua.
Lisää sitten viini ja tomaattipyree ja murska.
Mausta pippurilla ja oreganolla ja lisää suolaa oman maun mukaan.
Anna kastikkeen muhia pienellä lämmöllä 15 min ja keitä sillä aikaa pasta.
Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita kunnolla sekaisin.
Tarjoa ja raasta päälle kunnolla parmesaania.
