Maku

Chilimantelit

1 h 15 min
4
0

Chilimantelit

GL
KA
LA
MA
MU
0
4
Pienikin pussillinen suolaisen mausteisia chilimanteleita on maistuva jouluinen ruokalahja. Suosittelemme!
Teksti Kati Pohja
Kuvat Joonas Vuorinen
Tulosta
Mainos

Ainekset (3 kpl)

  • 3/4 dlvettä
  • 2 dlsokeria
  • 1 1/2 tlsuolaa
  • 5 dlmanteleita (kokonaisia, kuorellisia)
  • 3-4 tlchilijauhetta (esim. chipotle, ancho- tai savustettua chiliä)
  • 1 tlvalkosipulijauhetta
  • 1/2 tlkanelia
  • 1 tltuoretta rosmariinia (hienonnettuna)
  • 1 tlsuolaa

Tee näin

1 h 15 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN1 h

Mittaa kattilaan vesi, sokeri ja suola. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä koko ajan sekoitellen. Kun sokeri on liennut ja neste kiehuu, lisää mantelit. Lisää lämpöä ja sekoittele koko ajan, 5–7 minuuttia.

Kun vesi on lähes haihtunut ja neste muuttunut siirapiksi, vähennä lämpöä. Lisää keskenään sekoitetut mausteet koko ajan sekoitellen.

Kaada seos leivinpaperin päälle pöydälle. Levitä mantelit jäähtymään toisistaan erillään. Manteleiden jäähdyttyä irrottele mahdollisesti toisiinsa kiinni tarttuneet mantelit.

Purkita chilimantelit kolmeen purkkiin tai pussiin ja säilytä kuivassa paikassa.

MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä